いお方なのに、シェフの玉ねぎのみじん切りの教えを乞うたり、キャップの質問に丁寧な返答したり、日高シェフのようなお方が本物の巨匠だと思う。
キャップに手伝ってと言いつつ1番近い所で技術を見せてあげる優しさにホッコリ。 キャップは貴重な体験をされましたね。
キャップのイタリア行った方がいいですか?というこっちがヒヤヒヤする質問に これだけ真摯に答える日髙シェフの人柄が素晴らしい